Eine zahngesunde Ernährung: Was ist gut für gesunde Zähne?

Jeder wünscht sich ein schönes Lächeln, das auf den ersten Blick überzeugt. Doch haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, dass gesunde Zähne in erster Linie von der Mundhygiene und der Ernährung abhängen? Es gibt zahlreiche wissenschaftliche Studien zur richtigen Ernährung, ein besonders wichtiger Schwerpunkt liegt dabei auf der Zahngesundheit. In diesem Artikel finden Sie hilfreiche Informationen darüber, welche Lebensmittel besonders gut für Ihre Zähne sind.

Warum ist Ernährung für die Zahngesundheit wichtig?

Eine gesunde Ernährung ist ein wesentlicher Faktor, der die Stärke des Zahnschmelzes, die Gesundheit des Zahnfleisches und das orale Mikrobiom maßgeblich beeinflusst. Die richtige Ernährung kann helfen, Karies, Parodontitis und Zahnschmelzerosion vorzubeugen. Aus diesem Grund lohnt es sich, bewusst auf die Ernährung zu achten.

Die wichtigsten Gründe im Überblick:

• Stärkung des Zahnschmelzes: Mineralstoffe wie Kalzium, Vitamin D, Fluorid und Phosphor sind entscheidend für Aufbau, Reparatur und Erhalt des Zahnschmelzes.
• Gesundes Zahnfleisch: Vitamin C ist wichtig für die Kollagenbildung und unterstützt die Stabilität des Zahnfleischgewebes.
• Reduktion schädlicher Bakterien: Eine ausgewogene Ernährung hilft dem Körper, kariesverursachende Bakterien zu bekämpfen.
• Speichelbildung: Eine gesunde Ernährung fördert den Speichelfluss, der den Mund auf natürliche Weise reinigt, Säuren neutralisiert und vor verschiedenen Erkrankungen schützt.
• Vorbeugung von Zahnschäden: Reduzieren Sie zucker- und säurehaltige Lebensmittel und bevorzugen Sie nährstoffreiche Speisen, um Plaquebildung und Zahnschmelzabbau zu vermeiden.

All diese Faktoren zeigen, wie wichtig eine zahngesunde Ernährung für alle ist, die Wert auf ein gesundes und attraktives Lächeln legen.

Welche Lebensmittel sind gut für Zähne und Zahnfleisch?

Um besser zu verstehen, welche Lebensmittel die Zahngesundheit unterstützen, lohnt sich ein genauer Blick auf einzelne Produkte. Überraschend für viele ist, dass auch Schokolade dazugehören kann, allerdings nur dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil. Sie enthält Substanzen, die den Zahnschmelz schützen, sowie Tannine, Polyphenole und Flavonoide.

Ein weiteres sehr wichtiges Element für Ihre Mundgesundheit ist Wasser. Die Schweizerische Zahnärzte-Gesellschaft empfiehlt, nach jeder Mahlzeit Wasser zu trinken, um die Säure im Mund zu reduzieren und die Anzahl von Bakterien zu senken.

Auch grüner und schwarzer Tee können die Zahngesundheit positiv beeinflussen. Beide enthalten Polyphenole, die antibakteriell wirken. Schwarzer Tee kann Mundgeruch reduzieren, während grüner Tee Catechine enthält, die das Wachstum von Bakterien hemmen, die zu Zahnfleischerkrankungen führen können.

Obst und Gemüse – gut für Ihre Zähne

Obst und Gemüse spielen eine besondere Rolle für die Mundgesundheit. Einige Beispiele:

• Apfel: Wird oft als „natürliche Zahnbürste“ bezeichnet, da seine faserige Struktur Plaque und Speisereste entfernt und die Speichelbildung anregt.
• Karotten: Roh verzehrt können sie das Kariesrisiko senken, liefern Vitamin A und stärken den Zahnschmelz.
• Paprika: Reich an Mineralstoffen wie Phosphor und Kalzium, die Zahnschmelz, Knochenstruktur und Zahnfleisch unterstützen.
• Spinat: Enthält Kalzium für den Zahnschmelz, Ballaststoffe zur Reinigung der Zähne und Folsäure zur Vorbeugung von Zahnfleischerkrankungen.
• Erdbeeren: Können durch ihren Gehalt an Apfelsäure zu einer natürlichen Aufhellung der Zähne beitragen.

Vorteile von Milchprodukten für die Zähne

Milchprodukte enthalten zahlreiche Mineralstoffe und Nährstoffe, die gesunde Zähne und gesundes Zahnfleisch unterstützen. Dazu zählen Kalzium, Phosphor, das Milcheiweiß Casein und weitere wichtige Inhaltsstoffe.

• Milch: Eine gute Alternative zu zuckerhaltigen Getränken. Sie fördert die Remineralisierung des Zahnschmelzes und hilft, Karies vorzubeugen.
• Käse: Trägt zur Neutralisierung von Säuren bei, da er den pH-Wert im Mund erhöht. Enthält Kalzium, Phosphor und Proteine.
• Naturjoghurt (ohne Zucker): Liefert viel Kalzium, das wichtig für Knochen, Zähne und Zahnschmelz ist.

Darüber hinaus gibt es weitere empfehlenswerte Lebensmittel wie Lachs (Kalzium, Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren), grünes Blattgemüse (Vitamin A und C, Folsäure, Kalzium), Mandeln (zuckerarm, reich an Proteinen und Kalzium) und viele mehr.

Gründliches Kauen ist ebenso wichtig

Nicht nur die Art der Lebensmittel, sondern auch das Kauen selbst beeinflusst die Zahngesundheit. Gründliches Kauen wirkt wie eine mechanische Reinigung der Zähne und kann das Risiko für Plaque und Karies verringern. Zudem regt es die Speichelproduktion an. Speichel neutralisiert schädliche Säuren, spült Speisereste aus den Zahnzwischenräumen und unterstützt die Remineralisierung des Zahnschmelzes.

Unabhängig davon, was Sie essen, ob Vollkornbrot oder Fisch, achten Sie auf sorgfältiges Kauen für:

• Reduktion von Plaque
• ausreichende Speichelbildung
• gesunde Kieferknochen
• Neutralisierung von Säuren

Gesunde Zähne, eine ausgewogene Ernährung und gründliches Kauen sind zentrale Bausteine für eine gute Mundgesundheit.

Welche Vitamine und Mineralstoffe sind für gesunde Zähne notwendig?

Für dauerhaft gesunde Zähne sollten Sie auf eine Ernährung achten, die reich an folgenden Vitaminen und Mineralstoffen ist: Kalzium (daher sind Milch und Käse besonders empfehlenswert), Phosphor, Vitamin D, Vitamin C, Vitamin K2, Kalium, Magnesium, Vitamin A und Zink. Eine ausgewogene, individuell angepasste Ernährung unterstützt die Gesundheit von Zähnen und Zahnschmelz und trägt zu einem gepflegten Lächeln bei.